STAFF BLOG
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
昨年は年越しそばを食べ損ねた筆者（高山ブログでご紹介♪）ですが、年が明けてからは蕎麦で攻めてます♪
こんなの作ってみました…
大きくてがさつ…そして使用湯量2800㎖（笑）これだけで3㎏弱です…
今回のトッピングは生卵・ネギ増量・わかめ！そしてお正月なので焼もち！
結果がこちら…
ハチャメチャなボリュームになりました（笑）
この後、子供たちと「のびちゃう！」って言いながら急いで完食いたしました♪
でわでわ、写真と今年も蕎麦大好き石濱でした。
2022年1月12日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
Merry Christmas to you!
さてさて、先日、車で雪山を走行中に吹雪に遭遇いたしまして、大変な思いをいたしました。
ですが、次の日はとても天気が良く気持ちの良い雪道移動でございました。
夜の間に除雪作業をして頂いてアスファルトが見えるまでに回復しています。
道路の夜間作業は危険な上に、なにせ氷点下での事ですので安全管理を徹底して頂きたいものです。
山の方も天気が良いと最高の景観です♪
こんな日は遠くまでよく見える気がしますが、気のせいでも無いのです、寒気が入り乾燥が進むと空気中の水蒸気が少なくなり遠くの光が届きやすくなるって事です。
ただ…雪山の方が通常よりも紫外線が強いと聞きますので、日焼け対策が必要になりますね。
でわでわ、写真と綺麗な雪道大好き石濱でした。
2021年12月24日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
さて…わが町飛騨は雪国Verへ突入し始めました。
峠道を登っていくと雲の上？と錯覚してしまう景色が楽しめます♪
しかしまぁ…道はこんな感じで…気温によっては凍結しますし、積雪あればハンドルを取られますし、注意が必要ですよね！
筆者の出身はあまり雪の降る事のない暖かい地域ですが、住めば都と言いましてすっかり寒いのが好きになりました♪
今年こそ山には十分な雪が欲しいと切に願いながら、スキー場のシーズン券を購入しようか迷っています。
でわでわ、写真と雪山大好き石濱でした。
2021年12月12日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
段々と寒さの増していく中、皆様、いかがお過ごしでしょうか？
さて、今回は…体が温まるとっておきの東海地区のソウルフードのご紹介です。
[どてめし]
聞いたことありますか？
「愛知県、名古屋地域のご当地料理。白いご飯にどて煮をかけたもの」byコトバンク
手軽に食べられるレトルトパウチ食品で「オリエンタル」さんで発売されています。
温かいご飯にドバァ～とかけて、一味とネギをぱらり♪
懐かしい味の出来上がりです。
八丁味噌を使って作るどて煮が名古屋限定みたいな感じですので、慣れないとちょっと味噌辛い感じがしてしまうかもしれませんが、小さな頃から味噌汁も煮物もおでんも八丁味噌だった筆者にとっては懐かしい味な訳です♪
皆さんも見かけたらチャレンジしてくださいね。
でわでわ、写真と八丁味噌大好き石濱でした。
2021年11月22日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
段々と寒さの増していく中、皆様、いかがお過ごしでしょうか？
筆者、美味しいお蕎麦が食べたくて、ついでに紅葉狩りに行って参りました。
？なんで「狩り」っていうのでしょう…
閑話休題…
山間部は絶景でした！！
紅葉のアーチがドライブには最高です。
↑皆さん「もみじ」って読みます？「こうよう」って読みます？（笑）
開けた場所はまた絶景です！
全体が燃えてるみたいな場所もありました。
！！！！！
すごいもの見つけました！！
何もない所ですが、突然置いてありました…
以前、このブログで高山市内のドアの発見はお伝えしましたが、荘川の山奥にもド〇えもんが忘れて行ってました（笑）
調べてみましたら世界各地に結構あるみたいです。忘れ物…
でわでわ、写真と山の風景大好き石濱でした。
2021年11月6日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
まずは、こちらをご覧ください。
机の上、特に書類など置かれていたら絶望でしかないですよね？
何名かの方は「ちょ、ちょ、ちょ、」と驚き、慌てて雑巾を取りに行かれる優しい方もありました。
お気付きですね…
はいっ！偽物です！
中々リアルで、缶とのコラボが絶妙で、こぼれてる部分は細かく再現されています。
ホコリを呼び寄せる性質が若干残念ですが、完成度の高いこちらの商品は、わが社のメモリアルホール郡上の近く、郡上八幡城の城下町にあります[食品サンプルのお店]で購入できます。様々なリアルな偽物を手に入れる事が出来ますので、ぜひ、探してみて下さい。
でわでわ、写真とブラックコーヒー大好き石濱でした。
2021年10月22日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
緊急事態宣言が解除され、人の流れが多くなり、また感染が多くならなければ良いのですが…
しかし、自粛休業していた飲食店が再度営業が始まるのは少しホッとします。
筆者、所用で荘川へ行きました。荘川は高山から白川郷へ向かう途中の山間部の町ですが、ここに、とてもおすすめの蕎麦屋さんがあります。
[蕎麦正さん]
産地荘川にこだわり、自店で打ちたての蕎麦を提供してくれる筆者お気に入りのお店です。
コロナ禍で長らく休業していましたが、やっと再開されてまして…早速御蕎麦を頂きに…
感染対策の為の体温計、除菌スプレー、席の間のパテーション、従業員の方のこまめな清掃、かなり対策をして営業再開したのが伝わってきます。
入店して先ずは「お茶」でお迎え、が、蕎麦正はそれだけではなく、数量限定ですが、早めの訪店には数量限定の「どぶ汁」が出てきます。これが、とても美味しい♪
豆乳の汁物で若干塩気があり空腹にはとてもありがたい。白川郷の葬儀や法要などでも振舞われる事のある「どぶ汁」はその家庭ごとに少しずつ味に特徴があります。
いつもより時間がかかっているのは打ち立てが出てくるフラグでしょうか…
待つこと数分…来ました‼
最初は粗塩で頂くのが蕎麦正流！塩のおかげで甘みが引き立ち蕎麦の香りがたまりません！
さて、つゆの出番です。薬味の中にワサビがありますが、コロナ禍前は自身でおろす本ワサビが一本付いて来てましたが、感染対策によりおろした状態で提供のルールにしているそうです。
こんな所にもコロナの影響が（泣）筆者ワサビやニンニクをおろす作業が好きですので…
気を取り直してズズっと…歯ごたえ強めの手打ち感たっぷりの麺がワサビとネギの薬味にピッタリです。後から香る大根おろしの風味も相性抜群です。
きのこの炊き込みご飯も家庭的な味付けで、きのこの味を引き立ててくれてます。
大満足な昼食をいただき、帰路の一時間強の運転を頑張れます（笑）
でわでわ、写真と蕎麦大好き石濱でした。
2021年10月7日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
明日、9月20日飛騨地区に貸し切り邸宅スタイルの家族葬会館が地域の皆様のご要望にお応えし、いよいよグランドオープンを迎えます♪
オープンに先立ちまして少しだけ施設のご紹介をいたします。
入口から葬儀会場とは思えない邸宅感があり、控室もとてもリラックスして頂ける仕様となっています。
葬儀の会場スペースも開放感のある窓から庭が見え近親者の方を中心としたお別れを演出します。
また、共有スペースである喫茶も庭を眺める前面ガラスで自然光をふんだんに取り入れ、リラックスして頂けます。
９月の24日、25日、26日の三日間「完成内覧会」を開催いたします。ぜひ、お立ち寄りください。
フローラメモリアルレジデンス高山
岐阜県高山市下岡本町1200番地1（マウントエース様東）
お問い合わせ/0577（57）5700
開催時間/AM10：00～PM3：00
でわでわ、写真と新築のにおい大好き石濱でした。
2021年9月19日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
さて、本日は飛騨市神岡の旨しランチのご紹介♪
神岡での昼食などは、意外と選択肢が少なく、コンビニ頼りの事もありますが…
商店街もシャッターの閉まっている店が多い中、地元でも人気の定食屋さんを教えて頂きました♪
[もりのや]さんです
うなぎや丼もの、飛騨牛や朴葉と地域の食材などもメニューに入ってて色々楽しめる感じはあります。
フライが美味しいと事前情報を頂いておりましたので筆者、ミックスフライの日替わりランチを頂くことにいたしました♪
ころもがさっくさくのエビフライや白身フライにタルタルソースたっぷりのチキン南蛮、家庭的な小鉢が2鉢付いて900円♪
とにかくころもがさっくさく、チキン南蛮は若干くたっとした食感ですが、下味がしっかり入りタルタルとの相性がとても良かったです。
家庭的な小鉢もご飯に合うって幸せですよね♪
取材では無いので詳細は掲載いたしませんが、神岡での食事の機会があれば是非探してみて下さい。
でわでわ、写真とフライ物大好き石濱でした。
2021年9月3日
おはようございます、こんにちは。
メモリアルホールひだwith石濱弥です♪
さて、本日は高山の旨しスイーツのご紹介♪
スイーツとは全く縁がなさそうに見える筆者ですが、甘くないスイーツは大好きです。
まぁ…とりあえず見ていただきましょう。
高山にある[光ミュージアム]の中にある[ビラコチャ]さんのシフォンケーキ（マンゴー）です。
筆者イチオシのビラコチャさんの自家製手作りシフォンケーキです。
甘さ控えめのフワフワで、筆者はアメリカンコーヒーとセットでいただきました。
他にも季節のスイーツが好評でランチもやってる落ち着いた雰囲気のお店です。
美術館の中にあるのですが、美術館の方も、ドラマ「真田丸」の題字を作った[挟土秀平]さんが内装を手掛けていて、高山の地域感もしっかり味わうことが出来ます♪
飛騨にお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ♪
その他のスイーツをお届けいたします（笑）
でわでわ、写真と甘さ控えめスイーツ大好き石濱でした。
2021年8月19日
